VITAMINAS B6
Įvadas
Vitaminas B6 žmogaus organizme greitai virsta piridoksaldehido fosfatu. Šis junginys atlieka svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir yra dekarboksilazės, transaminazės, šunų ureazės, deaminazės ir desulfurizacijos hidrazės kofermentas. Tai taip pat kofermentas, būtinas angliavandenių ir riebalų metabolizmui, centrinės nervų sistemos veiklai ir raudonųjų kiaušinėlių gamybai.
Cheminės savybės
Cheminės savybės yra santykinai stabilios ir stabilesnės rūgštiniuose tirpaluose. Sukietėja. Jei neutralioje ir šarminėje aplinkoje jį veikia šviesa arba oksidatoriai, jis praranda savo aktyvumą.
Fiziologinė funkcija
Vitaminas B6 yra transaminazių ir aminorūgščių dekarboksilazės kofermentas, kuris skatina aminorūgščių absorbciją ir baltymų sintezę, būtiną ląstelių augimui. Dalyvauja įvairiuose organizmo metabolizmuose.
