-
L-glutaminas
Įvadas L-glutaminas taip pat žinomas kaip glutenamidas ir L-glutamo rūgšties-5-amidas. Balti adatos formos kristalai arba milteliai. Molekulinė masė yra 146,15. Lydymosi temperatūra 184–185 ℃. Tirpsta vandenyje, netirpsta metanolyje, etanolyje, eteryje, benzene, acetone, chloroforme, etilo acetate. Chemicalbook. Stabilizuotas neutraliame tirpale. Lengvai skyla į glutamo rūgštį rūgštyje arba karštame vandenyje arba esterifikuojamas į pirolkarboksirūgštį. Bekvapis. Turi šiek tiek saldų kvapą. Šis... -
L-valinas
Įvadas L-valinas yra šakotos grandinės aminorūgštis, kurios gyvūno organizmas pats negali susintetinti. Kad patenkintų mitybos poreikius, ji turi būti gaunama su dienos racionu, todėl tai yra nepakeičiama aminorūgštis. Aminorūgštys yra pagrindiniai baltymų sintezės struktūriniai vienetai, kitų metabolizmui reikalingų aminų pirmtakai ir nepakeičiamos gyvybei medžiagos. Šiuo metu yra žinoma nuo 20 iki 30 aminorūgščių, kai kurios iš jų gali būti susintetintos žmogaus organizme ir vadinamos... -
L-izoleucinas
Cheminės savybės Balti kristaliniai arba kristaliniai milteliai, bekvapiai ir šiek tiek kartaus skonio. Lydymosi temperatūra 284 ℃ (skilimas), 168–170 ℃ sublimacija. Tirpumas vandenyje yra 4,12 %, todėl labai sunku ištirpti etanolyje ir eteryje. NAUDOJIMAS Aminorūgščių vaistai. Tai maisto papildas, maišomas su kitais angliavandeniais, neorganinėmis druskomis ir vitaminais injekcijoms. Naudojamas aminorūgščių infuzijose ir preparatuose su kitomis aminorūgštimis. -
L-histidinas
Įvadas L-hertidino produktas yra balti miltelių pavidalo kristalai. Tai svarbi aminorūgščių žaliava. Tai pusiau nepakeičiama aminorūgštis žmogaus organizmui. Ji daugiausia naudojama kaip žaliava aminorūgščių infuzijoms ir geriamiesiems aminorūgščių preparatams. Be to, tai taip pat svarbus vaistas širdies ligoms, anemijai, reumatoidiniam artritui, virškinamojo trakto opoms ir dideliam hepatitui gydyti. Jis vis plačiau naudojamas medicinos srityje... -
Taurinas
Įvadas Taurinas, dar žinomas kaip β-aminoacetilsulfonrūgštis, pirmą kartą buvo išskirtas iš galvijų geltonosios rūgšties, iš čia ir kilo pavadinimas. Išvaizda yra bespalvė arba balta, įstrižai kristalinė, bekvapė, cheminės savybės stabilios, tirpsta eteryje ir kituose organiniuose tirpikliuose, tai sieros turinti nebaltyminė aminorūgštis, kuri organizme yra laisva ir nedalyvauja baltymų biosintezėje. Cheminės savybės Balta kristalinė arba kristalinė... -
Kreatinas
Įvadas Kreatinas, dar žinomas kaip α-metilmetilacto rūgštis, yra natūrali maistinė medžiaga, esanti žmogaus organizme. Jis taip pat gali būti sintetinamas iš arginino, glicino ir metionino kepenyse, inkstuose ir kasoje: katalizuojant inkstų arginino glicino trans-benzimui, arginino benzilo grupė perkeliama į gliciną. Amino grupėje gaminama acto rūgštis. Tada kepenyse acto rūgšties metiltransferazė katalizuoja S-adenozino metionino metilą... -
Aliulozė
Įvadas Aloksono cukrus yra balta kieta kristalinė medžiaga, bekvapė, gerai tirpsta ir turi švelnų skonį. Jo saldumas sudaro apie 70 % tradicinio saldiklio sacharozės, tačiau jis beveik neturi kalorijų. Aloksono cukrus yra plačiai naudojamas maisto pramonėje, nes gali pagerinti maisto želatinines savybes, sustiprinti skonį ir sumažinti oksidacijos procesą. Be to, D-aloksono cukrus taip pat pasižymi priešnutukimo, hiperglikemijos, diabeto, priešuždegiminiu, antioksidaciniu ir nervus apsaugančiu poveikiu... -
ASPARTAMAS
Įvadas Aspartamas yra dirbtinis saldiklis – aminorūgščių dipeptidų darinys. Jį chemikai atrado 1965 m., kurdami vaistus nuo opų. Jis pasižymi maža doze, dideliu saldumu, geru skoniu, gali pagerinti citrusinių ir kitų vaisių skonį, sumažinti kalorijų kiekį, nesukelia karieso ir yra mažiau toksiškas nei dirbtiniai sintetiniai saldikliai, tokie kaip sacharinas. Cheminės savybės Balti kristaliniai milteliai, bekvapiai, stipraus saldumo, gryno saldumo, saldumo laipsnis 10... -
-
Eritritolis
Įvadas Etritolis yra nulinio kaloringumo ir gardus sotus saldiklis, tinkantis visų rūšių necukriems ir kalorijų mažinantiems maisto produktams bei gėrimams. Tūkstančius metų eritrozitolis buvo žmonių mitybos dalis, o vaisiuose ir kituose maisto produktuose yra eritritolio. Eritritolis yra gerai virškinamas ir nesukelia glikolizacijos reakcijos, todėl tinka diabetikams ir neskatina dantų ėduonies susidarymo. Eritritolis yra poliolis (su... -
D-MANOZĖ
Įvadas E-manitolis, dar žinomas kaip D-manitolis, yra heksageninis alkoholis, plačiai paplitęs augaluose arba augalų išskyrose. Jį galima išgauti iš rudadumblių arba jūros dumblių; taip pat galima gauti kataliziškai hidrinant gliukozę arba sacharozę. Cheminės savybės D-manitolis, bespalviai arba balti adatos formos arba įstrižai stulpeliniai kristalai arba kristaliniai milteliai. Bekvapis, vėsaus ir saldaus skonio. Higroskopinis cheminis junginys yra labai mažas. Vandeninis tirpalas yra stabilus. Jis stabilus... -
KSILITOLIS
Įvadas Ksilitolio vandeninis tirpalas yra atsparus karščiui. Tai idealus saldiklis gaminant sveikus gėrimus, tinkamus diabetikams. Tai maisto saldiklis, kurį leidžiama naudoti pagal Kinijos GB2760-1996 reglamentus. Jis gali pakeisti gliukozę ir fruktozę kaip organizmo energijos šaltinį, be to, tai yra raktas į nukleino rūgščių sintezę ir detoksikaciją organizme. Reikalinga medžiaga. Dėl nepakankamos insulino sekrecijos diabetikams gliukozė negali būti paversta 6-fosfatais...
